１５日（火）に日本サステナブルシーフード協会の鈴木さん（すーさん）と鳥羽磯部漁協の久保田さんをゲストティーチャーに迎えて、答志島トロさわらについて勉強しました。

１時間目は海や答志島トロさわらについての時間。さわらってどんなお魚なのか、どうやって食べる人のところに届くのか、東京（豊洲）では答志島トロさわらはどんな評判なのか、たくさん教えてもらいました。

２時間目。いよいよ、答志島トロさわらが登場しました。大きい！
今回は「答志島トロさわら」と答志島でとれたけど脂肪分が足りなかった「さわら」を食べ比べてみます。

「いただきます！」答志島トロさわらとさわらの違いを食べて確かめてみます。どちらも美味しい、でも答志島トロさわらの味わいは感動ものでした。

感想より
・私は刺身が嫌いです。だけど、トロさわらは食べられました。初めてお刺身を食べられました。
・刺身はあまり好きではなかったけど、トロさわらはおいしくて４回おかわりしました。あら汁も３回おかわりしました。私はあぶりより生の刺身の方が好きです。刺身が好きになりました。トロさわらの胃袋にはいわしが入っていました。

すーさん、久保田さん、どうもありがとうございました。